Quiche mediterráneo profundo
Categoría de la receta: Platos principales
Un quiche de inspiración italiana con tomates secos y calabacín. Una comida ligera perfecta para un día de verano.
Tiempo de preparación:
40 Minutos
Tiempo de cocción:
30 Minutos
Cantidad de porciones:
8
Dificultad:
medium
Ingredientes
- Para la masa:
- 280g harina normal
- 140g mantequilla
- Agua fría
- Para el relleno:
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- Medio calabación
- 450ml leche de soja
- 500g queso parmesano
- 2 huevos
- 200g tomate deshidratado
- 100g queso feta
Instrucciones de la receta
- Precaliente el horno a 200°C. Empezando por la pastelería; Frote la harina y la mantequilla en un tazón hasta que se desmoronen como migas de pan. Agregue el agua, poco a poco, hasta que forme una masa.
- Extiende la masa sobre una tabla enharinada y extiende suavemente sobre tu molde. Coloque en la nevera durante 20 minutos antes de hornear a ciegas durante otros 10.
- Mientras la masa se está enfriando, corte y cocine suavemente las cebollas, el ajo y el calabacín.
- En un tazón grande, agregue la leche de soya, la mitad del queso parmesano y los huevos. Mezclar suavemente.
- Una vez que la masa esté cocida, esparza las cebollas, el ajo y los tomates secos sobre la base y vierta la mezcla de los huevos. Espolvoree el queso parmesano restante y coloque cuidadosamente el feta sobre la parte superior. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas.